Блог

Приготовление кофе с помощью аэропресса

Приготовление кофе в аэропрессе завораживает. Это совсем непохоже на традиционные кофеварки, и процесс неизменно вызывает восхищение и вопросы. Аэропресс и хороший кофе правильного помола отлично сочетаются, создавая бодрящий напиток с насыщенным вкусом. Давайте вместе погрузимся в этот увлекательный процесс.

Дегустация эспрессо: как оценить качество кофе

Дегустация эспрессо – это лучший способ оценить качество кофе. Для этого вовсе не обязательно быть профессионалом, нужно лишь не торопиться и уделить максимум внимания виду, вкусу и аромату...

5 видов помола кофе

Выбрать идеальный помол для кофе просто невозможно: все зависит от способа заваривания, конкретного напитка, температуры и влажности в помещении и множества других факторов.

Профессиональные бариста иногда меняют настройки кофемолки несколько раз в день, но дома, конечно же, можно подойти к ситуации проще, выбирая оптимальный вариант в соответствии со способом приготовления...

Важность свежей обжарки

Когда люди покупают кофе, в супермаркете или на развес, они обращают внимание на что угодно: бренд, сорт, аромат, цену, красоту упаковки, но практически никогда – на дату упаковки. Впрочем, при покупках в магазине эта информация действительно не так уж и важна: до расфасовки обжаренный кофе может долгое время храниться на складе.

Почему именно 100% Арабика, а не Робуста?

Арабика и Робуста – два основных вида кофе на мировом рынке. На долю Арабики приходится около 70%, Робусты – 30%.

Большинство коммерческих кофейных блендов, продающихся в магазинах, содержат смесь Арабики (80%) и Робусты (20%). Мы поставляем только чистую Арабику, моносорта из разных стран мира.

Почему лучше хранить кофе в зернах, а не молотым

Всем знакома ситуация: свежесмолотый кофе, который при пересыпании в банку пах так вкусно, уже через несколько дней кажется несколько пресным, не таким ароматным. Дело в том, что аромат и вкус кофе придают особые летучие вещества, которые при контакте с воздухом окисляются и выветриваются. Жировые компоненты прогоркают, и это отражается на вкусе.