Почему именно 100% Арабика, а не Робуста?

Арабика и Робуста – два основных вида кофе на мировом рынке. На долю Арабики приходится около 70%, Робусты – 30%.

Большинство коммерческих кофейных блендов, продающихся в магазинах, содержат смесь Арабики (80%) и Робусты (20%). Мы поставляем только чистую Арабику, моносорта из разных стран мира.

5 причин, почему мы выбираем Арабику

  • 1

    Вкус.Вкус кофе дает именно Арабика. Она содержит около 18% масел и жирных соединений (в Робусте – 8%). При обжарке образуются летучие соединения, которые впитываются в масло на поверхности зерен. Приготовление кофе высвобождает эти соединения, которые формируют яркий, насыщенный вкус и аромат. В Робусте содержится много хлоргеновых кислот, придающих вкусу вязкость, и аминокислот, придающих горечь.

  • 2

    Оттенки вкуса.Привкус чистой Робусты слабый, с землистым оттенком. У Арабики – насыщенное послевкусие с фруктовыми нотками.

  • 3

    Консистенция.Робуста делает напиток прозрачным, водянистым. Арабика – маслянистым и густым, создает ощущение «правильного» кофе.

  • 4

    Аромат.В Арабике содержится 90 видов эфирных масел, и каждое вносит свои оттенки в аромат. В Робусте – только 4 вида масел.

  • 5

    Кофеин.Хороший натуральный кофе и так бодрит. Арабика содержит 1,0 – 1,5% кофеина, Робуста – 1,8 – 3,2%. Крепкий горький напиток из Робусты дарит намного меньше удовольствия, чем ароматный и насыщенный, с легкой кислинкой из Арабики. К тому же, даже несколько ежедневных чашек кофе из Арабики не повредят здоровью.

Почему Арабика стоит дороже, чем Робуста?

Подпишитесь на нашу email рассылку

Рассказываем об особенностях сортов и поступлении в продажу новых, а также делимся секретами приготовления самого вкусного кофе.

Цена кофе определяется не только вкусовыми и ароматическими характеристиками, но и его уникальностью. Арабика намного более требовательная к условиям выращивания, климату, сбору и обработке. Робуста – это практически дикое дерево, которое растет в жарких странах повсеместно, не нуждаясь в уходе и культивации.

Имейте в виду, что при долгом хранении на складах и полках магазинов обжаренный большими партиями кофе (даже Арабика) теряет свой аромат, маслянистые соединения улетучиваются, и вкус меняется. Важно пить свежеобжаренный кофе, который сохраняет все нотки вкуса и послевкусия, дает сильный насыщенный аромат.

Мы в CoffeeFresh выбираем для себя 100% свежеобжаренную Арабику, и поставляем ее всем ценителям. Арабика признана мировыми дегустаторами лучшим видом кофе. А так как мы работаем в режиме подписки, мы всегда знаем, когда у наших подписчиков заканчивается кофе и в этот момент они получают новую порцию свежеобжаренных зерен. Откройте для себя чистый вкус кофе вместе с CoffeeFresh!

Насладитесь вкусом свежеобжаренного кофе

Кофе домой